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Receta de lobster roll o sándwich de bogavante

Lobster roll. Sándwich de bogavante.

Receta de lobster roll o sándwich de bogavante


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 bogavante entero cocido
  • 1 pan de perrito
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 rodaja limón
  • Mantequilla
Para la mezcla de hierbas:
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de sal de apio (o sal normal)
  • Cebollino picado
  • Pimienta negra molida

Elaboración

  1. Lo primero que vamos a hacer es sacarle toda la carne al bogavante de la cola, las pinzas y las patas. Esto es bastante sencillo para la cola y las pinzas. Te puedes ayudar de unas buenas tijeras. Para las patatas, el truco está en aplastarlas con un rodillo para que salga la carne.
  2. Ahora vamos a trocear el bogavante en trozos del tamaño de un bocado.
  3. El pan, lo tradicional es abrirlo al revés, esto es, hacer un corte longitudinal pero sin llegar a termianrlo de cortar por completo.
  4. Untar los lados del pan con mantequilla.
  5. Calentar una sartén a fuego medio y tostar los lados del pan.
  6. Derretir un poquito de mantequilla y saltear el bogavante un par de minutos, simplemente para que coja temperatura.
  7. Una vez cocido, sazonar con orégano, tomillo, sal de apio o sal normal, pimienta y cebollino.
  8. Agregar también un chorrito de limón.
  9. Ahora toca montar el sandwich. Untamos las caras interiores con mayonesa y ponemos el bogavante dentro.
  10. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Lo tradicional para servir este lobster roll o sándwich de bogavante es acompañarlo con patatas fritas y un trozo de pepinillo encurtido (de los grandes)

Ahora ya sabes cómo hacer lobster roll

¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayan dado ganas de probar este sándwich tan típico de Nueva Inglaterra. No me extraña, allí abundan los bogavantes.

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¡Hasta pronto!