Estoy hecho un Cocinillas Receta de pizza blanca con pera, gorgonzola, jamón y rúcula

Receta de pizza blanca con pera, gorgonzola, jamón y rúcula

Personas: 2 Tiempo: 30 m Dificultad: Fácil

Para la masa:

Prepara la masa de la pizza. Disolver la levadura en el agua. Mezclar con la harina. Amasar durante 5 minutos. Añadir sal y aceite. Amasar durante 5 minutos.
Dejar reposar en un recipiente engrasado con aceite y tapado, hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 250 °C.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear, espolvorear con sémola de trigo o maicena y extender la masa.
Extender la crème fraîche o nata.
Espolvorear la mozzarella rallada.
Colocar las rodajas de pera y terminar con el gorgonzola.
Hornea en la parte baja del horno durante 10-15 minutos, hasta que la pizza esté hecha al gusto.
Fuera del horno, pon el jamón, la rúcula, el parmesano, nueces, avellanas y un poco de miel.
¡Y ya está! Disfruta de tu pizza blanca de pera, gorgonzola, jamón y rúcula. ¡Buen provecho!

Si tienes una piedra para pizza, úsala para hornear la pizza sobre ella. Recuerda que la tienes que calentar junto con el horno.
La masa de pizza queda genial si se deja reposar en la nevera de 24 a 48 horas. Sigue el enlace si necesitas más consejos sobre cómo hacer la masa de pizza casera.
Un poco de cebolla caramelizada le queda también muy rico a esta pizza blanca.
Es importante que las peras sean dulces y estén bien maduras para disfrutarlas en la pizza.
Ponle los frutos secos que más te gusten: almendras, piñones, anacardos…
Un poco de cebollino picado por encima también le hubiera quedado genial.