Receta de repollo rehogado con ajo y pimentón
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 g. de repollo cortado en tiras (sin la parte dura del tronco)
- 3 o 4 dientes de ajo laminados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande junto con los ajos.
- Cuando los ajos estén dorados retirarlos y añadir el repollo y salpimentar.
- Rehogar unos 5 minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia para que no se queme.
- Echar un chorrito de agua, tapar y cocer a fuego medio otros 5 minutos o hasta que el repollo esté al gusto. Remover con frecuencia. A mi no me gusta demasiado hecho.
- Destapar y rehogar hasta que se haya secado.
- Espolvorear el pimentón, mezclar bien y rehogar un par de minutos más.
- ¡Y ya está! Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes servir el repollo rehogado con ajo y pimentón como primer plato de verduras o como acompañamiento.
- Presta mucha atención a que los ajos no se quemen ni se doren en exceso pues se corre el riesgo de que den un sabor amargo.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.