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Receta de salchichas encebolladas (con salchichas frescas)

Salchichas encebolladas

Receta de salchichas encebolladas (con salchichas frescas)


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 6 salchichas frescas (de pollo, pavo o cerdo)
  • 2 cebollas grandes en juliana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco o de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina (para espesar la salsa)
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. En una olla pequeña, pero que quepan las salchichas, poner a calentar el aceite de oliva y, cuando esté caliente, dorar las salchichas por todos lados. Retirar.
  2. En el mismo aceite, sofreír la cebolla con el laurel a fuego medio-bajo unos 10 minutos, hasta que se haya reducido bastante y esté muy tierna.
  3. Incorporar el ajo picado, mezclar y rehogar 1 minuto más.
  4. Espolvorear la harina, mezclar bien y dejar que cueza un par de minutos para que pierda el sabor a crudo.
  5. Verter el vino blanco y remover enérgicamente para que no se formen grumos.
  6. Incorporar las salchichas y dejar que cueza 5 minutos más.
  7. ¡Y ya está! ¿Ves qué fácil? ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Para hacer estas salchichas encebolladas, utiliza la variedad de salchichas que más te guste. Unas salchichas frescas de cerdo, pollo o pavo o incluso unas salchichas vegetarianas.
  • ¿Quieres mucha más salsa de cebolla para mojar pan? Dos minutos después de añadir el vino, ponle medio vaso de caldo de pollo o más, dependiendo de la cantidad que quieras.
  • Si deseas hacer esta salsa sin vino, puedes sustituirlo por la misma cantidad de caldo de pollo.
  • En lugar de harina, puedes espesar la salsa añadiendo la misma cantidad de almidón de maíz disuelta en una cucharada de agua al final de la cocción y calentar un par de minutos hasta que espese.