Receta de garbanzos de bote con chorizo – Un plato fácil y rápido
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de garbanzos de bote (peso escurrido)
- 150 g de chorizo
- 75 g de jamón serrano (opcional)
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 guindilla de Cayena de las pequeñas (opcional)
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito o 100 g de tomate natural triturado
- 500 ml de caldo de pollo, carne o verduras
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración
- Pelar y picar muy fino la cebolla y también los dientes de ajo. A mi me gusta usar el prensador de ajos. Cortar el chorizo en rodajas y también el jamón en tacos si se le va a poner.
- En una olla ponemos a calentar el aceite y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y sofreímos 10 minutos hasta que esté pochada.
- Incorporamos el ajo, rehogamos 1 minuto más. Dejamos templar medio minuto y espolvoreamos el pimentón. Mezclamos bien. Agregamos el tomate frito y mezclamos.
- Echamos ahora el chorizo.
- Y también el jamón. Rehogamos un par de minutos.
- Añadimos los garbanzos.
- Cubrimos con el caldo.
- Tapamos, calentamos a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos que cueza durante unos 2 minutos.
- ¡Y ya está! Puedes servirlos enseguida o guardarlos para comer al día siguiente. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes ponerle más verduras a tus garbanzos de bote con chorizo. Una patata troceada, una zanahoria, espinacas o incluso judías verdes. En este caso, cuece primero las verduras en el caldo y luego añade los garbanzos.
- Si quieres, también puedes ponerle morcilla.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.