Receta de macedonia de melón y sandía
Autor: Damián Serrano Raciones: 6 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 g de sandía (sin piel ni pepitas)
- 600 g de melón piel de sapo (sin piel ni pepitas)
- 500 g de melón cantalupo (sin piel ni pepitas)
- 1 lima o 1 limón
- Menta fresca
Elaboración
- Preparar la fruta. Lavamos bien la parte exterior de los melones y de la sandía, sobre todo si vamos a manipularlos bastante con las manos. Los secamos, los partimos por la mitad o en cuartos y retiramos las pepitas que puedan molestar.
- Sacar las bolas. Con un sacabolas vamos sacando porciones de sandía, melón piel de sapo y melón cantalupo. Las dejamos caer en un bol grande, procurando aprovechar también el jugo que vaya soltando la fruta. Si no tenemos sacabolas, podemos cortar la fruta en dados medianos y queda igualmente bien.
- Añadir la menta. Lavamos unas hojas de menta fresca, las secamos con cuidado y las incorporamos al bol. Podemos dejarlas enteras si queremos un sabor más suave o romperlas un poco con los dedos para que suelten más aroma.
- Aliñar la macedonia. Exprimimos la lima o el limón y añadimos un chorrito por encima de la fruta. Mezclamos con suavidad, mejor con una cuchara grande, para no romper las bolitas y para que el zumo se reparta bien.
- Dejar reposar. Tapamos el bol y lo guardamos en la nevera al menos 30 minutos. Este reposo le sienta muy bien porque la fruta se enfría, la menta perfuma el jugo y el conjunto queda más redondo.
- Servir. Repartimos la macedonia en cuencos, vasos o una fuente bonita. Si nos apetece, añadimos unas hojas de menta fresca justo antes de llevarla a la mesa para que tenga mejor presencia.
- ¡Y ya está! Servimos la macedonia de melón y sandía bien fría, con su jugo y ese puntito fresco de la menta. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Usa fruta madura, pero firme. Si está demasiado pasada, las bolas se rompen con facilidad y sueltan demasiado jugo.
- Para que quede más bonita, combina colores: el verde suave del piel de sapo, el naranja del cantalupo y el rojo de la sandía hacen mucho sin añadir nada más.
- No añadas demasiado zumo de lima o limón de golpe. Mejor empezar con poco, mezclar, probar y ajustar.
- Si la vas a llevar en túper, guárdala bien fría y añade unas hojas de menta nuevas justo antes de comerla.
- También puedes servirla en la propia cáscara de media sandía o de un melón pequeño si quieres una presentación más vistosa.
- Se conserva en la nevera, en un recipiente cerrado, de 1 a 2 días. Después la fruta pierde textura y suelta mucho jugo.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.