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Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa (BBQ chicken wings)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de alitas de pollo
  • Salsa barbacoa
  • sal y pimienta

Elaboración

  1. Limpiar las alitas de pollo. Retirar las plumas con unas pinzas y luego darles un golpe de llama con un soplete de cocina o en el fuego de una cocina de gas para quitarle “los pelillos”.
  2. Corta las alitas en tres trozos cortando a través de las articulaciones con un cuchillo afilado. Desechar las puntas.
  3. Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto.
  4. En un gran bol, mezclar el pollo con unas cucharadas de salsa de barbacoa.
  5. Cubrir con film plástico y dejar marinar en la nevera al menos 1 hora o, mejor,  toda la noche.
  6. Una vez marinadas, precalentar el horno a 180 °C, calor arriba y abajo.
  7. Colocar las alitas de pollo en una gran fuente apta para horno, unas junto a otros pero son montarse.
  8. Hornear a media altura durante 20 minutos aproximadamente.
  9. A mitad del horneado, pintarlas con salsa barbacoa con un pincel de cocina. Luego, darles la vuelta y pintar también por el otro lado. Continuar el horneado.
  10. Para que queden con piel crujiente, poner el horno en posición grill durante 3 o 4 minutos, a continuación, darles la vuelta y dorar por el otro lado otros 3 o 4 minutos (*).
  11. ¡Y ya está! Dejar reposar unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve las alitas de pollo con salsa barbacoa para compartir en una cena de picoteo o como plato acompañadas de una ensalada y patatas fritas caseras.
  • (*) Al utilizar el horno posición grill, vigila de cerca el horneado para que no se queme el pollo. ¡No te descuides!
  • Puedes hacer perfectamente estas alitas de pollo en parrilla sobre las brasas de una barbacoa.
  • En el blog podrás encontrar una receta similar a preparar alitas de pollo al horno, alitas de pollo Tex-Mex. Buenísimas con ese toque picante.
  • ¿Eres adicto a la salsa barbacoa? Aquí está la receta de salmón a la parrilla con salsa barbacoa, curioso lo bien que combina el salmón con esta salsa, o las costillas de cerdo con salsa de barbacoa, las famosos “BBQ ribs”, para chuparse los dedos.
  • Próximamente… ¡receta para la salsa barbacoa!