Esta entrada describe cómo preparar un bizcocho de pistacho, una receta muy rápida y sencilla que me encanta. Para la base de bizcocho utilizo las indicaciones que me enseñó hace mucho tiempo la madre de mi amigo Rubén, donde siempre había un bizcocho casero para desayunar o merendar. ¡Menudos bizcochos!
¿Quieres saber cómo hacer un bizcocho de pistacho?
Hay que decir que preparar este bizcocho de pistacho es bastante limpio, pues se puede hacer todo en el vaso de la batidora. Primero hay que hacer una crema de pistachos y luego mezclar con el resto de ingredientes. En un abrir y cerrar de ojos obtendrás un bizcocho de pistachos muy suave, esponjoso y muy (muy) rico.
Aquí está la receta:
Receta de bizcocho de pistacho
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- 200 g de pistachos
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos medianos
- 100 ml de leche
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
Elaboración
- Si necesitas quitarles la piel a los pistachos, quítales la cáscara y mételos un minuto en agua hirviendo para escaldarlos y ablandar la piel.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En una batidora, tritura los pistachos junto con los 100 ml de leche. La idea es formar una crema.
- Tamiza la harina con un tamiz o un colador junto con el azúcar y la levadura.
- Añade los tres huevos y el aceite y mezcla bien con la batidora.
- Añade la crema de pistachos y mezcla bien.
- Unta primero con con mantequilla y luego con harina un molde para bizcocho. Mejor si es de los rectangulares y altos.
- Hornea el bizcocho a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho.
- Comprueba que el bizcocho esté bien horneado pinchando con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el bizcocho ya está.
- Déjalo enfriar dentro del molde 5 minutos, después sácalo, déjalo enfriar sobre una rejilla y listo.
Sugerencias, trucos y consejos
- Si encuentras pistachos repelados, utilízalos, te ahorrarás un gran paso.
- Puedes decorar el bizcocho de pistacho con trocitos de pistacho por encima, azúcar glas, o con lo que más te guste.
- Puedes batir las claras a punto de nieve y después ir incorporando el resto de ingredientes poco a poco, mezclando con cuidado para no bajar las claras.
- Puedes sustituir la mitad del harina por harina de pistachos.
Ahora ya sabes cómo hacer bizcocho de pistacho
Y para acabar, aquí os dejo la receta de Tentaciones: Cake de nueces y chocolate, a cargo de Laura. Cambió el pistacho por nueces y le añadió chocolate. ¿Suena rico, verdad?
¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.