Receta de bizcocho de pistacho

 

Cómo preparar bizcocho de pistacho. Un bizcocho sencillo enriquecido con una pasta de pistachos y coronado con trocitos. Buenísimo. Receta fácil paso a paso

bizcocho de pistacho
Sígueme en Instagram

Esta entrada describe cómo preparar un bizcocho de pistacho, una receta muy rápida y sencilla que me encanta. Para la base de bizcocho utilizo las indicaciones que me enseñó hace mucho tiempo la madre de mi amigo Rubén, donde siempre había un bizcocho casero para desayunar o merendar. ¡Menudos bizcochos!

¿Quieres saber cómo hacer un bizcocho de pistacho?

Hay que decir que preparar este bizcocho de pistacho es bastante limpio, pues se puede hacer todo en el vaso de la batidora.  Primero hay que hacer una crema de pistachos y luego mezclar con el resto de ingredientes. En un abrir y cerrar de ojos obtendrás un bizcocho de pistachos muy suave, esponjoso y muy (muy) rico.

Bizcocho de pistachos

Aquí está la receta:

bizcocho de pistacho
Imprimir

Receta de bizcocho de pistacho

¡Puntúa esta receta!
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Valoración: 4,13 / 5. Votos: 8

Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de pistachos
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 100 ml de leche
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura

Elaboración

  1. Si necesitas quitarles la piel a los pistachos, quítales la cáscara y mételos un minuto en agua hirviendo para escaldarlos y ablandar la piel.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. En una batidora, tritura los pistachos junto con los 100 ml de leche. La idea es formar una crema.
  4. Tamiza la harina con un tamiz o un colador junto con el azúcar y la levadura.
  5. Añade los tres huevos y el aceite y mezcla bien con la batidora.
  6. Añade la crema de pistachos y mezcla bien.
  7. Unta primero con con mantequilla y luego con harina un molde para bizcocho. Mejor si es de los rectangulares y altos.
  8. Hornea el bizcocho a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho.
  9. Comprueba que el bizcocho esté bien horneado pinchando con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el bizcocho ya está.
  10. Déjalo enfriar dentro del molde 5 minutos, después sácalo, déjalo enfriar sobre una rejilla y listo.

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si encuentras pistachos repelados, utilízalos, te ahorrarás un gran paso.
  • Puedes decorar el bizcocho de pistacho con trocitos de pistacho por encima, azúcar glas, o con lo que más te guste.
  • Puedes batir las claras a punto de nieve y después ir incorporando el resto de ingredientes poco a poco, mezclando con cuidado para no bajar las claras.
  • Puedes sustituir la mitad del harina por harina de pistachos.

 
Sígueme en Instagram
Clasificado en: Dulces y Postres receta

Ahora ya sabes cómo hacer bizcocho de pistacho

Y para acabar, aquí os dejo la receta de Tentaciones: Cake de nueces y chocolate, a cargo de Laura. Cambió el pistacho por nueces y le añadió chocolate. ¿Suena rico, verdad?

¡Hasta pronto!

 
 
 

Te puede interesar...

Subscribirse
Notificación de

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

25 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
11 años ago

Pues ya te digo que estás hecho un cocinillas…menudo plato!!!! Aquí en Sevilla hay un restaurante, Lasal, en el que ponen un bizcocho de pistaño exquisito…seguro que el tuyo no tienen nada que envidiarle. Desde luego, en presentación un 10!!!!
Saludos!

11 años ago

@susita

Muchas gracias! Tomo nota por si alguna vez voy a Sevilla y así poder comparar, jejeje

Gracias, otra vez, por los comentarios.

11 años ago

Hola wapo he descubierto tu blog gracias a Laura y asin sin apenas mira en tu cocina me atrevo a deci que llamate conillas se queda pequeño , peazoooooo bizcoxo jamiooooo.
Amos este lo hago en cuanto pueda , seguro que no queda ni la mita de gueno que el tuyo ,desde luego el truqui de tritura el piztaxo con la lexe es un gran acierto ,oleeeee por tu arte y como no otro para la madre de Ruben por enseñate hace asin de bien los bizcoxos.
La receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapo.

11 años ago

@NENALINDA
Gracias por los comentarios. Le daré también las gracias a la madre de Rubén, jejeje Espero que lo pruebes, seguro que te sale igual de bueno!
Un saludo.

Anonymous
11 años ago

hola, he encontrado tu blog de casualidad y no creo q seas un cocinillas…tú eres un CHEF encubierto!!

11 años ago

@Anónimo

Gracias! Pero es verdad, sólo cocinillas, jeje…

Mar
11 años ago

Me encanta tu blog! La verdad es que desde que te leo me animo a hacerle más platos a mis amigos y no veas lo bien que me estás haciendo quedar! jajajaja
Un saludo

11 años ago

Gracias @Mar por el comentario! Todo un honor ayudarte a quedar bien, jajaja!!!
Un saludo!

isabel
10 años ago

Qué buena pinta, el glaseado que le has puesto al final lo mejora mucho!
No tengo pistachos en casa, cuando los compre pruebo la receta. Cada día más, creo que hay que tener estos frutos secos como fondo de armario.
Gracias por el tip de la receta, ya te contaré cómo me sale

10 años ago

Gracias @isabel. La verdad es que el glaseado de pistachos que le he puesto hoy (http://twitpic.com/36s5gd) quedó muy rico.
La verdad es que los pistachos se pueden usar con muchas cosas. A parte de comerlos solos, y en bizcohos, se pueden untar en ensaladas o puedes trocearlos, mezclarlos con queso y tomarlos con salmón. Riquísimos!
Espero que te salga bien el bizcocho, seguro que sí, ya nos contarás… ;-)
Un abrazo!

10 años ago

Que bueno! Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí. Besos

Anonymous
9 años ago

Hola ! La verdad que encontré tu blog buscando recetas con pistacho , mi último descubrimiento . He tomado nota del bizcocho , ya te contaré como me sale . Una nota o sugerencia , si quieres un bizcocho super esponjoso mezcla todos los ingredientes , después la harina tamizada con un colador( para que coja aire ) sin remover mucho y por último las claras montadas , intentando que no se bajen . El tuyo tiene una pinta increible .

9 años ago
Reply to  Anonymous

Hola! Gracias, me alegra que te guste la pinta del bizcocho :) Muchas gracias por los consejos, los pondré en practica para mejorar. Un saludo.

Carmen
8 años ago

Hola Damián:
Te acabo de descubrir y creo que me quedaré por aquí…hice tu bizcocho de pistachos y …fue un exitazo!! (La única pega es que me tiré 40 minutos quitando la piel a cada uno de los 147 pistachos que llevaba el bizcocho!!)

mary
8 años ago
Reply to  Damián

hola, si consigo el pistacho en harina sustituyo totalmente los pistachos? q cantidad de harina le añado?? gracias ¡¡

Carolina
7 años ago

Hola, lo primero darte las gracias por esta receta tan rica y bien explicada. Hice este bizcocho, pero a los días lo volví hacer con almendras y nueces 100gr de cada y en un mortero puse un poco de chocolate con leche de Nestlé, esta delicioso. Otro día probare el de pistachos con trocitos de chocolate blanco a ver que tal. Un beso

[…] el bizcocho de pistacho o el bizcocho de claras de […]

Rafi
1 año ago

Hola en primer lugar felicitarte por tu blog .me ha encantado este bizcocho esta buenisimo .Pero tengo una duda cuando dices 200 gramos de pistachos son ya pelados por que la masa queda bastante compacta es correcto cracias esper tu respuesta.Ha por cierto no lo hemos comido igualmente jiji

Rafi
1 año ago

muchas cracias de nuevo por tus consejos los pondre en practica .

Yariela
1 año ago

Me estaba preguntando que cantidad de levadura en gramos o en tsp necesito ponerle.

 
 
 
 
25
0
¿Qué te parece? ¡Déjame un comentario!x
()
x