Receta de rape al horno con limón
Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de cola de rape, limpia
- 2 limones
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil (para decorar)
Elaboración
- Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva en el fondo.
- Coloca en el fondo el pescado y sálalo por las dos caras al gusto.
- Pela un diente de ajo y machácalo en un mortero hasta hacer una pasta. Mézclalo con unas 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Reparte el aceite al ajo por toda la superficie del pescado. Déjalo reposar unos 10 minutos en la nevera.
- Lava uno de los limones y córtalo en rodajas con las que debes cubrir el pescado.
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Hornea durante 15 minutos a media altura.
- Exprime medio limón y mezcla el zumo con una cucharada de aceite de oliva.
- A mitad de la cocción, riega el pescado con el zumo mezclado con aceite.
- Termina de hornear y listo. Sírvelo junto con la salsa y espolvoreado con un poco de perejil.
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes acompañarlo de un poco de arroz blanco o verduras o patatas al vapor.
- También puedes preparar una capa de patatas y cebollas en rodajas que hornearás 15 minutos antes, y luego hornearás el rape encima de ellas.
- Pídele a tu pescadero que te limpie la cola de rape, quitándole toda la piel.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.