Receta de rollitos de salmón y aguacate con aliño de cilantro y lima.
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 g de salmón ahumado
- 1 aguacate
- 1/2 cebolleta
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 lima
- Cilantro fresco
- 50gr de fideos vermicelli
- 8 obleas de arroz para rollitos
- Sal
Elaboración
- Cuece los fideos en agua hirviendo según las instrucciones del fabricante.
- Cuela los fideos y enfríalos bajo el grifo de agua fría. Resérvalos en el colador para que escurran la mayor cantidad de agua posible.
- Corta el salmón ahumado, el aguacate y la cebolleta trozos pequeños.
- Ponlo en un bol y añade el jengibre rallado, el cilantro picado y un chorro de lima.
- Mezcla bien.
- Humedece una oblea de arroz en agua templada, escúrrela y colócala en una servilleta de tela.
- Coloca en el centro una cucharada de la mezcla de salmón y encima un poco de fideos.
- Cierra la lámina, primero hay que doblarla por la mitad, luego los lados cortos y por último enrollar el otro lado largo.
- Repite los pasos 7, 8 y 9 hasta que tengas todos los rollitos.
- Para la salsa: mezcla lima y salsa de soja a partes iguales.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.