Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji
Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 g de tagliatelle
- 1 pera grande, en trocitos
- 1 cucharada colmada de bayas de goji
- 1/2 cebolla, cortada en cuadraditos pequeños
- 100 g de mascarpone
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite, a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que cambie de color y esté tierna.
- Añade la pera y las bayas y remueve.
- Ajusta de sal y pimienta.
- Incorpora el mascarpone y remueve hasta que quede bien derretido.
- Ajusta otra vez de sal y pimienta.
- Cuece a fuego lento la salsa durante 3-4 min.
- En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la salsa de mascarpone.
- Mezcla bien la pasta con la salsa.
- Y ya está. Sirve enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes añadir frutos secos, como nueces o avellanas, en trocitos a la salsa de mascarpone.
- En el blog encontrarás más recetas con pera. Prueba la ensalada de rúcula, pera y parmesano. ¡Está buenísma!