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Estoy hecho un Cocinillas

Receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano

ensalada de rúcula, pera y parmesano

Esta receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano la aprendí de la misma amiga que me enseñó a hacer el salmón al vapor de los pimientos, cuando vino visitarme a Grenoble. De su visita hace ya casi un año… ¡cómo vuela el tiempo! De la receta, decir que la mezcla de sabor dulce, de la pera, con el saldado del queso y lo raro, raro de la rúcula acompañan muy bien a un buen pedazo de carne a la plancha.

¿Quieres saber cómo hacer esta ensalada de rúcula, pera y parmesano?

La rúcula es una de las hortalizas a las que tardé en cogerle el gustillo. Al principio me resultaba un sabor un tanto extraño, aunque siempre acababa por volver a comprarla. Algo tiene que tener porque ahora, a pesar de lo poco que me gustaba al princpio y aunque sigo pensando que tiene un sabor raro, raro, puedo decir que me gusta sin dudarlo, ya bien sea en ensaladas o encima de la pizza.

Aquí tienes la receta:

ensalada de rúcula, pera y parmesano

Receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 manojo de rúcula
  • 1 pera
  • 50 g de queso parmesano
  • 1/2 limón
  • Para la vinagreta de balsámico y miel
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal

Elaboración

  1. Lava bien la rúcula y sécala o déjala escurrir un buen rato.
  2. Pela la pera y córtala en láminas muy finas. Con un pelador de verduras se hace muy fácil.
  3. Añade a la pera unas gotas de limón. Así evitarás que se oxide y coja un color feo.
  4. Corta el queso parmesano en lascas.
  5. En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes para la vinagreta y bátelo hasta conseguir una salsa homogénea.
  6. Coloca los ingredientes en una ensaladera. Primero la rúcula, luego la pera y por último el queso.
  7. Por último, mézclalo todo con la vinagreta.
  8. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes preparar esta ensalada de rúcula, pera y parmesano con las lechugas qué más te gusten junto con la rúcula
  • Utilízala para acompañar carnes a la plancha o puedes comértela sola.
  • Varía la proporción de ingredientes de la vinagreta a tu gusto. Aquí encontrarás más detalles sobre la vinagreta de balsámico y miel.
  • ¿Buscas más ensaladas de invierno? Prueba la ensalada de ganada y naranja con vinagreta de yogur. ¡Deliciosa!

 
Clasificado en: Ensaladas receta

Ahora ya sabes cómo hacer ensalada de rúcula, pera y parmesano

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