Receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano
Cómo preparar una ensalada de rúcula, pera y parmesano. Receta fácil paso a paso. Aderezada con una vinagreta de balsámico y miel. ¡Está buenísima!
Esta receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano la aprendí de la misma amiga que me enseñó a hacer el salmón al vapor de los pimientos, cuando vino visitarme a Grenoble. De su visita hace ya casi un año… ¡cómo vuela el tiempo! De la receta, decir que la mezcla de sabor dulce, de la pera, con el saldado del queso y lo raro, raro de la rúcula acompañan muy bien a un buen pedazo de carne a la plancha.
¿Quieres saber cómo hacer esta ensalada de rúcula, pera y parmesano?
La rúcula es una de las hortalizas a las que tardé en cogerle el gustillo. Al principio me resultaba un sabor un tanto extraño, aunque siempre acababa por volver a comprarla. Algo tiene que tener porque ahora, a pesar de lo poco que me gustaba al princpio y aunque sigo pensando que tiene un sabor raro, raro, puedo decir que me gusta sin dudarlo, ya bien sea en ensaladas o encima de la pizza.
Aquí tienes la receta:
Receta de ensalada de rúcula, pera y parmesano
Ingredientes
- 1 manojo de rúcula
- 1 pera
- 50 g de queso parmesano
- 1/2 limón
- Para la vinagreta de balsámico y miel
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal
Elaboración
- Lava bien la rúcula y sécala o déjala escurrir un buen rato.
- Pela la pera y córtala en láminas muy finas. Con un pelador de verduras se hace muy fácil.
- Añade a la pera unas gotas de limón. Así evitarás que se oxide y coja un color feo.
- Corta el queso parmesano en lascas.
- En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes para la vinagreta y bátelo hasta conseguir una salsa homogénea.
- Coloca los ingredientes en una ensaladera. Primero la rúcula, luego la pera y por último el queso.
- Por último, mézclalo todo con la vinagreta.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes preparar esta ensalada de rúcula, pera y parmesano con las lechugas qué más te gusten junto con la rúcula
- Utilízala para acompañar carnes a la plancha o puedes comértela sola.
- Varía la proporción de ingredientes de la vinagreta a tu gusto. Aquí encontrarás más detalles sobre la vinagreta de balsámico y miel.
- ¿Buscas más ensaladas de invierno? Prueba la ensalada de ganada y naranja con vinagreta de yogur. ¡Deliciosa!
Ahora ya sabes cómo hacer ensalada de rúcula, pera y parmesano
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¡Hasta pronto!
Yo me enamoré de la rúcula la primera vez que la probé, me encanta su sabor un tanto amargo, y creo que combina genial con muchísimos ingredientes. Por ejemplo, el queso y la fruta, como en esta fantástica ensalada, buenísima! Qué hambre me ha entrado de repente :).
Muchas gracias por tus palabras de ánimo por lo de mi abuelo, y por contarme cómo se vive la Pascua por allá, me imagino todos esos escaparates de chocolates preciosos y me pongo también nerviosa, como los niños, jajaja.
Un abrazo
Vaya… veo que no te pasó lo mismo, lo tuyo fue un amor al primer bocado, jeje…
Sí, a pesar de que al principio no me gustaba ahora opino lo mismo que tú. por ejemplo, una ensalada con tan sólo rúcula y tomates cherry está de vicio.
Un saludo.
Una ensalada diferente y alegre….me gusta y a mis invitados les eN canto!
Muchas gracias! Me alegra que os haya gustado