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Estoy hecho un Cocinillas

Receta de salmón al horno con mozzarella y albahaca

salmón al horno con mozzarella y albahaca

Esta receta de salmón con mozzarella y albahaca se la copié al cocinero de un restarurante de Grenoble, pero él aún no lo sabe. No se si tendrá todos los ingredientes que tenía la receta original, pues no he vuelto a encontrar el plato en la carta, pero puedo decir que su sabor es prácticamente el mismo al que recuerdo de aquella primera vez.

¿Quieres saber cómo hacer salmón al horno con mozzarella y albahaca?

Para preparar este salmón al horno lo único que vamos a hacer es colocar el pescado en una fuente para horno, colocar la mozzarella por encima y la albahaca que habremos triturado con el aceite.  Todo ello al horno unos minutos y listo.

Albahaca
Albahaca (flickr.com)

Aquí tienes la receta:

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Receta de salmón al horno con mozzarella y albahaca


Porciones: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
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Ingredientes

  • 1 filete de cola de salmón (se pueden usar otras partes)
  • 1 bola de mozzarella de búfala, cortada en rodajas
  • 100 gramos de albahaca fresca, se utilizará sólo las hojas, sin los tallos
  • 1 diente de ajo, pequeño
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Tritura en la batidora las hojas de albahaca, el aceite y el ajo, hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Salpimienta el filete de salmón al gusto.
    Salmón (flickr.com)
  4. Coloca el filete de salmón sobre una bandeja para horno.
  5. Pinta el filete de salmón con el aceite con albahaca.
  6. Coloca las rodajas de mozzarella repartidas por toda la superficie del salmón.
  7. Añade unas gotas del aceite con albahaca por encima de la mozzarella.
  8. Hornea durante 15-20min hasta que la mozzarella se dore un poco por la superficie.
  9. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

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Mozzarella
Mozzarella (flickr.com)

Ahora ya sabes cómo hacer salmón al horno con mozzarella y albahaca

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Espero que te animes a probarla. No dudes en dejarme un comentario contándome tu opinión o simplemente si quieres compartir con todo el mundo si tienes una receta que le has copiado a un restaurante y te gusta mucho hacerla en casa. No olvides, tampoco, que puedes darle a «me gusta» y compartir este salmón al horno con mozzarella y albahaca en tus redes sociales.

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