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Estoy hecho un Cocinillas

Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

Tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

Cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Alguien ha cocinado alguna vez aplicando la famosa técnica culinaria «o gastas esto pronto o se pondrá malo»? Seguro que sí. Es esa en la que abres la nevera y dices: «huy! que esto caduca mañana! huy! que esto caduca dentro de dos días! huy! que la verdura empieza a ponerse pocha! huy! que… huy! que…! huy!» Posiblemente este puede haber sido el origen de muchas recetas. Un ejemplo es este plato. Y creo que el resultado quedó bastante bien, o al menos, bastante vistoso.

¿Quieres saber cómo  hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji?

No tengo mucha historia que contar en torno a estos tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Simplemente, que hace la semana pasada lo hice y esta semana he tenido que volverlo a hacer. Necesitaba volverlo a hacer. Es que este plato engancha :-) Espero que os guste!

Conozco el caso de Anita Cocinitas y su Wrap de atún con tzatiki, surgido de una forma parecida. Alguien tiene más casos? Seguro que sí!

Tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de tagliatelle
  • 1 pera grande, en trocitos
  • 1 cucharada colmada de bayas de goji
  • 1/2 cebolla, cortada en cuadraditos pequeños
  • 100 g de mascarpone
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Elaboración

  1. En una sartén con las dos cucharadas de aceite, a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que cambie de color y esté tierna.
  2. Añade la pera y las bayas y remueve.
  3. Ajusta de sal y pimienta.
  4. Incorpora el mascarpone y remueve hasta que quede bien derretido.
  5. Ajusta otra vez de sal y pimienta.
  6. Cuece a fuego lento la salsa durante 3-4 min.
  7. En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
  8. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la salsa de mascarpone.
  9. Mezcla bien la pasta con la salsa.
  10. Y ya está. Sirve enseguida. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

 
Clasificado en: Arroces y Pastas receta

Ahora ya sabes cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

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