Receta de muffins de calabaza, chocolate y sirope de arce
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g de calabaza
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharada de levadura química
- Una pizca de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela en polvo
- Una pizca de jengibre
- Una pizca de nuez moscada
- 60 ml de aceite de girasol
- 15 ml de leche
- 25 g de azúcar moreno
- 25 g de azúcar blanco
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 50 g de chocolate blanco (pepitas o cortado en trocitos)
- 50 g de chocolate con leche (pepitas o cortado en trocitos)
- 50 g de chocolate negro (pepitas o cortado en trocitos)
- Chocolate rallado blanco, negro y con leche para decorar.
Elaboración
- Hornea la calabaza sin quitarle la piel durante 30-45min a 175º, hasta que esté tierna. No apages el horno.
- Pela la calabaza, tritúrala y pásala por un colador para obtener un puré fino.
- En un bol, mezcla 125 ml de puré con el huevo, el azúcar, el aceite y la leche.
- Cuando esté bien mezclado, añade el resto de ingredientes, menos el sirope y el chocolate, y mezcla bien.
- Por último, añade el chocolate y el sirope y remueve para que se incorporé a la mezcla. Coloca los moldes para muffins en una bandeja ara horno. Puedes usar de las especiales para muffin.
- Reparte la mezcla a partes iguales entre los 6 moldes.
- Deben quedar 3/4 llenos.
- Decora cada uno de los muffins con los chocolates rallados.
- Hornea durante unos 25 a 30 min. en el horno precalentado a 175C.
- Déjalos enfriar en una rejilla y listos. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes no incluir todos los chocolates, o utilizar sólo el chocolate que más te guste.
- Puedes sustituir el jarabe de arce por miel. O eliminarlo y sustituirlo por un poco más de leche.
- Puedes decorar con pipas de calabaza.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.