Receta de quiche de ravioles
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pasta quebrada (ver receta aquí)
- 3 huevos medianos
- 200 ml de crème fraîche
- 200 g de queso emmental rallado
- 350 g de ravioles (la mitad de esta receta de ravioles), congelados
- 1 cebolla o la parte blanca de un puerro grande, cortado en trocitos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Molde para quiches de 25 o 26 cm de diámetro
Elaboración
- Estira y hornea la masa quebrada (puedes leer la explicación de cómo se hace aquí)
- Mientras la masa se está horneando, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y pocha en ella la cebolla. Resérvala.
- En un bol, bate los huevos junto con la crème fraîche (o la nata).
- Añade el queso rallado a la mezcla.
- Salpimienta al gusto y sazona con nuez moscada.
- Cuando la masa quebrada esté ya horneada, sácala del horno y reparte sobre ella la mitad de la cebolla pochada y la mitad de los ravioles.
- Cubre esta primera capa de ravioles y cebolla con la mitad de la mezcla de huevo.
- Vuelve a repartir el resto de la cebolla y de los ravioles.
- Termina de cubrir con el resto de la mezcla de huevo, repqrtiendo bien por la superficie los restos de queso rallado.
- Hornea a 180ºC durante 30-35 min en horno previamente precalentado, calor arriba y abajo.
- Déja templar la quiche antes de servir.
Sugerencias, trucos y consejos
- Comprueba que la quiche está horneada pinchándola con un palillo. Si sale seco es que ya está.
- Sirve la quiche de ravioles con una ensalada verde o una ensalada mixta para tener un plato completo.
- Se puede preparar la quiche sin la cebolla.
- Se puede utilizar queso crema en lugar del queso emental rallado, ocualquier otro queso rallado de tu elección.