Receta de arroz al curry
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 taza de arroz (le va bien el arroz de grano largo o también el arroz basmati)
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras (o la cantidad de líquido recomendado en el paquete del arroz)
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Para empezar, pela, lava y corta la mitad de la cebolla en cuadraditos pequeños.
- En una sartén u olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo.
- Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y póchala durante unos 4 ó 5 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la cebolla se queme en el fondo.
- Una vez que la cebolla se haya pochado, añade la taza de arroz y remueve bien para que éste se mezcle bien con la cebolla y el aceite.
- Incorpora seguidamente las dos tazas de caldo y las cucharaditas de curry. Ajusta de sal al gusto y remueve un poco.
- Deja cocer el arroz a fuego bajo, durante al menos unos 20 minutos, o hasta que se haya absorbido el agua y el arroz esté a tu gusto.
- Y ya está. Sirve tu arroz al curry como acompañamiento. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Consulta una receta para hacer tu propio curry en polvo siguiendo el enlace.
- Utilizar mantequilla o ghee en lugar de aceite de oliva.
- Espolvorea el arroz con curry con cilantro fresco picado finamente.
- Combínalo con unas almendras, cacahuetes o, incluso, pasas.
- Usa el arroz al curry para acompañar unos rollitos de pollo rellenos, un salteado de carne, un pollo korma, unas gambas al curry o un pollo tikka masala.
- Añádele unas verduras cortadas en cuadraditos, como zanahorias o pimientos. También unos guisantes le quedan bien.
- Puedes reutilizarlo una vez frío para hacer una ensalada o un arroz frito al curry.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.