Receta de aros de cebolla (aritos de cebolla). Fácil y con buenos resultados
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 150 g de harina
- 150 ml de agua
- 5 g de levadura química (2 cucharaditas no muy llenas)
- 1 huevo
- 25 ml de aceite de girasol
- Aceite de girasol para freír (o de oliva suave)
- Sal
Elaboración
- Pela y lava la cebolla. Córtala en rodajas y separa en aros. Deshecha las partes duras.
- En un bol grande, mezcla con unas varillas el harina junto con la levadura química y una pizca de sal. Incorpora también el huevo, el aceite y el agua. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Pon a calentar en una sartén bien ancha un dedo de aceite para freír, hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a humear (170 ºC).
- Uno por uno, coge los aritos de cebolla con unas pinzas o tenedor, rebózalos en la masa de huevo y harina, y luego pásalos a la sartén. Repite este paso hasta que llenes la sartén de aros, pero sin que se monten unos encima de otros.
- Fríelos a fuego medio primero por un lado y luego por el otro, si fuera necesario, hasta que estén dorados a tu gusto. Normalmente un 2 ó 3 minutos por cada lado será suficiente. Retíralos de la sartén con las pinzas y resérvalos sobre papel absorbente o una rejilla para que escurran el exceso de aceite.
- Repite los pasos anteriores hasta que acabes con todos los aros de cebolla.
- Y ya está. Sazona los aros de cebolla con un poco de sal justo cuando los sirvas. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña tus aros de cebolla con tu salsa favorita: ketchup, barbacoa, tártara, ranchera, de ajo…
- Para darles un poco más de color, añade media cucharadita de cúrcuma a la mezcla.
- Aromatiza la mezcla con otras especias a tu gusto, si lo deseas. Por ejemplo pimentón dulce o picante, ajo en polvo e, incluso, tomillo o romero. ¡Lo que más te guste!
- Puedes usar también una freidora en lugar de la sartén, procurando no freír muchos aros de cebolla a la vez.
- Cuando quiero hacer los aros de cebolla muy rápido, utilizo una sartén de 28 cm de diámetro para freír.
- ¿Buscas darle tu toque personal? Mira las diferentes maneras de preparar la masa para rebozados.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.