Receta de queso frito. Para aperitivos o para ensaladas.
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 queso camembert pequeño (también vale queso brie)
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír, de girasol o de oliva suave
Elaboración
- Corta el queso en trozos iguales. Yo he cortado un camembert en 8 porciones.
- Coloca enfrente de ti los trozos de queso, un plato con el huevo batido y un plato con el pan rallado.
- Pasa cada trozo de queso por huevo, luego por pan rallado, luego por huevo otra vez y por último pan rallado otra vez. Procura que el rebozado cubra todo el queso uniformemente.
- Guarda en la nevera el queso rebozado durante unos 15 minutos.
- En una sartén o cazo de fondo espeso, calienta abundante aceite para freír. Debe haber aceite suficiente para cubrir los trozos de queso por completo.
- Cuando el aceite esté caliente (a 170ºC más o menos) fríe los trozos de queso 1 ó 2 minutos hasta que el rebozado esté dorado.
- Sácalos y déjalos reposar unos minutos sobre papel absorbente o una rejilla para que pierdan el exceso de aceite.
- Y ya está. Sírvelos enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña tu queso frito con un poco de mermelada de fresas o de arándanos, o, incluso, de mermelada de tomate, de higos o de pimientos.
- Puedes utilizar el queso frito como ingrediente de una ensalada.
- En la receta que queso frito yo he utilizado un queso camembert de 200 g para 4 personas. No obstante, se puede utilizar queso brie, quesitos, de Burgos tronchón,…. ¡Lo que más te guste!
- Procura que no se monten los trozos de queso unos sobre otros para freírlos. Es mejor freír en tandas que todos a la vez.
- Si notas que el queso empieza a salirse del rebozado durante la fritura, sácalos enseguida. Esto se nota fácilmente pues el aceite empieza a hacer mucho más ruido.
- ¿Buscas más queso? Prepárate unas patatas fritas con queso y bacon bien cargaditas.