La receta de esta entrada explica cómo hacer pollo en salsa de pimientos del piquillo. Un plato que ideé para gastar un bote de piquillos que tenía abierto. Quedó muy rico, así que aquí le dejo su sitio en el blog.
¿Quieres saber cómo hacer pollo en salsa de pimientos del piquillo?
Con pocos ingredientes, rápida, sencilla y llena de sabor. Esas son las recetas de pollo en salsa que a mi me gustan.
¡Vamos a ello!
Receta de pollo en salsa de pimientos del piquillo
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo
- 250 g de pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata para cocinar (opcional)
- 50 ml de vino blanco (opcional)
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- Limpiar las pechugas de pollo eliminando los restos de grasa y trocearla.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Pelar el diente de ajo y picarlo finamente.
- Cortar los pimientos del piquillo en tiras.
- En una sartén a fuego medio, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, dorar en ella los trozos de pollo.
- Retirar el pollo y reservar.
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla a fuego medio-bajo, hasta que esté tierna y se vuelva translúcida.
- Añadir ahora el ajo picado y las tiras pimientos del piquillo. Rehogar un par de minutos.
- Volver a incorporar los trozos de pollo a la sartén.
- Mojar con el vino blanco y dejar reducir a fuego medio de 2 a 3 minutos para que el alcohol se evapore.
- Incorporar el caldo de pollo y la nata. Mezclar bien y dejar cocer a fuego medio de 10 a 15 minutos, hasta que la salsa haya espesado bien.
- Mientras tanto, lavar el perejil y picar finamente las hojas.
- Por último, retirar el pollo en salsa del fuego y espolvorear de perejil picado.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña el pollo en salsa de pimientos del piquillo con arroz blanco, verduras salteadas o al vapor o una ensalada verde.
- Sustituye la nata para cocinar por caldo de pollo para una versión más ligera del plato.
- Si buscas más recetas de pollo en salsa, en el blog encontrarás el pollo encebollado, el pollo al chilindrón o el pollo salteado con brócoli y anacardos.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.