
Receta de cerdo con manzanas
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 2 manzanas golden
- 15 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- 1 limón
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Elaboración
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas en forma de media luna.
- Agregarles unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden.
- En un bol pequeño, mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
- Untar una plancha o sartén grande con aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Cuando la plancha esté caliente, asar las chuletas de cerdo de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor.
- Reservar las chuletas envueltas en papel de hornear y opcionalmente recoger los jugos.
- En una sartén, agregar la mantequilla y los jugos de asar las chuletas. Saltear las rodajas de manzana fuego medio hasta que estén tiernas, espolvoreadas con la mezcla de azúcar, canela y nuez moscada.
- Salpimentar las chuletas de cerdo y servirlas en los platos.
- Salsear con la preparación de manzanas y especias.
- Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Servir las chuletas de cerdo con manzanas con arroz, verduras salteadas o al vapor o un puré de patatas casero.
- Se puede sofreír 1 cebolla picada en juliana hasta que esté tierna antes de añadir las manzanas.
- Este plato también queda bien con otras piezas de carne de cerdo como solomillo, filetes de lomo, pluma, secreto, o carne para guisar.
- El zumo de limón previene que las rodajas de manzana se oxiden, aunque también le da un toque ácido muy rico.
- Si buscas otras recetas de carne de cerdo con un toque dulce, prueba el solomillo de cerdo con tomillo y jarabe de arce.