¡Hola, cocinillas! Seguro que te apetece una tapita. Espero que sí, porque hoy te traigo el chorizo a la sidra. Una receta que nos viene de Asturias, pero que hoy se ha convertido en una de las tapas más típicas por todo el territorio.
¿Quieres saber cómo hacer chorizo a la sidra?
Como muchos platos tradicionales, la elaboración del chorizo a la sidra no tiene ninguna complicación. Quizá, incluso diría que es uno de los que menos la tiene. En resumen, para hacer chorizo a la sidra sólo se necesitan 3 ingredientes: chorizo, sidra y un poco de laurel.
Foto por Zulio en flickr.com
Ahora, lo único que queda por hacer es cocer el chorizo en la sidra. Simple, fácil y con una salsa que queda de “toma pan y moja». Ya empezaste a salivar, ¿verdad?
¿Buscas más recetas de tapas? Estás de suerte. Quédate conmigo. En el blog encontrarás las patatas bravas, el pulpo a la gallega, la tortilla de patatas… ¡Y muchas más! También puedes echarle un ojo a esta versión del chorizo a la cerveza.
Aquí está la receta:
Receta de chorizo a la sidra. Cocina asturiana.
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- 250 g chorizos frescos
- Sidra natural
- 1 o 2 hojas de laurel
Elaboración
- Pinchar los chorizos con un palillo de dientes o un tenedor para hacerles unos cuantos agujeros en la piel.
- Colocar el chorizo en una cacerola pequeña junto con el laurel y cubrirlos con la sidra.
- Calentar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego, dejar cocer a fuego lento durante una media hora.
- Y ya está. Para servir, retirar el laurel, cortar el chorizo en rodajas, colocar en un plato y bañarlo con la salsa de sidra. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para hacer chorizo a la sidra, hay que utilizar chorizos frescos, que no estén curados.
- Sírvelo con unos piquitos o pan para mojar en ese pedazo de salsa.
- También lo puedes servir sobre rebanadas de pan, en forma de pincho.
- Si utilizas chorizos pequeños, de esos del tamaño de un bocado, no es necesario cortarlos en rodajas a la hora de servir.
- La calidad del chorizo es un punto primordial en la elaboración de este plato.
Foto por Luis en flickr.com
Ahora ya sabes cómo preparar chorizo a la sidra.
¿Te ha gustado la receta?Espero que te animes a prepararte una buena tapa de chorizo a la sidra en casa.
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.