Receta de salsa teriyaki. Cocina japonesa
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de mirin
- 50 ml de sake
- 50 g de azúcar
Elaboración
- En un cazo grande, incorporar la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar moreno.
- Remover para disolver el azúcar.
- Calentar a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio-bajo y continuar la cocción.
- Retirar del fuego cuando la salsa haya reducido a la mitad o tenga la consistencia deseada.
- Y ya está. Utilízala para preparar un teriyaki de atún, de salmón, de pollo,…. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si no vas a usar la salsa teriyaki en ese mismo momento, o te sobra después de preparar tu receta, siempre la puedes guardar en la nevera en un bote de cristal cerrado. Te durará hasta varias semanas.
- Se le puede dar un toque de jengibre cociendo la salsa teriyaki con un trozo de jengibre fresco pelado, que se retirará una vez preparada.
- La cantidad de azúcar se puede reducir si deseas una salsa menos dulce.
- Los apasionados por la gastronomía del país del sol naciente encontrarán en el blog más recetas de comida japonesa, como la ensalada de algas wakame y pepino o el salteado de fideos udon con ternera.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.