Receta de ensalada de tomate y cebolla
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 g de tomates para ensalada maduros
- 1 cebolla tierna, dulce o morada (más bien pequeña)
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de Jerez (o un buen vinagre de vino tinto)
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar bien los tomates, quitarles el pedúnculo cortando alrededor con un cuchillo pequeño. Pelarlos si se desea y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
- Meter los tomates en un bol y salpimentar.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Juntar el tomate con la cebolla.
- Aliñar al gusto con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 o 2 cucharadas de vinagre, según te guste la vinagreta fuerte o no.
- Mezclar con cuidado.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Ni que decir tiene que hay que usar unos tomates de calidad, que tengan muy buen sabor y estén en el punto justo de madurez.
- Salpimentar el tomate sólo ayuda a que se impregne bien de sal y coja sabor.
- El toque de la pimienta negra es personal. De hecho, creo que soy el único al que le gusta. Déjalo a tu elección.
- Si la cebolla que tienes pica mucho, puedes reducir el picor poniéndola a macerar con el vinagre una vez cortada unos 10 minutos más o menos.
- En casa, con el jugo que queda solemos mojar un poco de pan.
- Yo hago también esta ensalada de tomate y cebolla añadiendo perejil picado de vez en cuando o con cebollino.
- En el blog encontrarás más ensaladas de tomate. Prueba la ensalada de tomate con ajo y perejil o esta otra versión en forma de tartar de tomate al pesto.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.