¡Hola, cocinillas! Lo primero de todo, he de confesar que no soy muy fan del coco rallado, más que nada por la textura, porque el sabor del coco sí que me gusta bastante. Sé que no soy la única persona a quien le pasa. Sí, ya veo que te estás preguntando: ¿por qué hago estas bolitas de coco? Pues la respuesta es fácil, tenía coco rallado que me sobró de hacer los últimos panellets de coco y tenía que gastarlo antes de que se pasara de fecha y también hacer un poco de hueco en la despensa.
El otro día, aprovechando que unos amigos me invitaron a comer a su casa llevé las bolitas de coco para el café. Yo, me comí una y no más, pero el resto volaron. ¡Estoy rodeado de golosos!
¿Quieres saber cómo hacer bolitas de coco?
Estas bolitas de coco rallado son una de esas recetas que tu madre te enseña a hacer cuando eres pequeño y se te quedan grabadas para toda la vida. Mismo peso de leche condensada que de coco rallado. Es fácil de recordar, ¿verdad?
Luego, las puedes rebozar con chocolate fundido, o como en este caso, yo las he rebozado con un poco más de coco rallado. Ya ves que es muy fácil y son ideales para hacerlas una tarde de domingo para entretener a toda la familia. No necesitan cocción y tampoco se mancha casi nada durante la preparación. A mi me encantaba cuando, de pequeño, me llamaban para cocinar este tipo de dulces.
Aquí está la receta:
Receta de bolitas de coco rallado y leche condensada. Solo 2 ingredientes.
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 150 g de coco rallado
- 150 g de leche condensada
- 50 g de coco rallado para rebozar
Elaboración
- En un bol, echar los 150 g de coco rallado y los 150 g de leche condensada.
- Mezclar bien y dejar reposar una media hora.
- Con las manos bien limpias, formar bolas del tamaño de una pelota de ping pong (de 15 a 20 g cada una).
- Rebozar las bolitas de coco con el resto del coco rallado.
- Dejar secar 1 hora.
- ¡Y ya está! Que las disfrutes!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si deseas más bolitas de coco, simplemente aumenta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
- Si vas con prisas, los tiempos de reposo y de secado te los puedes saltar.
- Guarda las bolitas de coco en la nevera en un recipiente tapado. Si haces muchas, también se pueden congelar.
- Otra forma de darles el toque final: puedes rebozarlas con chocolate para postres fundido, tanto blanco como negro. O, también, les viene bien el chocolate en polvo (el amargo que se utiliza para postres).
- En el blog encontrarás las bolitas de zanahoria y coco; hechas con puré, coco rallado y azúcar; también tienes las galletas con nueces de macadamia y chocolate blanco, que son mis galletas preferidas; o las galletas de avena con pepitas de chocolate que están también muy ricas.
Ahora ya sabes cómo hacer bolitas de coco
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te animes a probarlas. No dudes en dejarme un mensaje para contarme qué te han parecido o si tienes alguna sugerencia sobre la preparación. ¿Las has probado alguna vez de manera diferente? ¡Cuéntanoslo!
¡Ah! ¡Y si tienes cocos, pues ponte a rallarlos! El vídeo está en inglés, pero es bastante explicativo.
Por último, si eres fan del coco rallado, te invito a que le des al botón de me gusta y compartas estas bolitas de coco rallado en tus redes sociales.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.