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Calabacines a la plancha

Receta de calabacines a la plancha


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de calabacines
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
Para servir:
  • Queso rallado (parmesano o similar)
  • Perejil, albahaca, cebollino o cebolleta
  • Tomates cereza

Elaboración

  1. Lavar muy bien los calabacines pues los vamos a usar con piel.
  2. Cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor.
  3. Poner a calentar una sartén grande o plancha engrasada con aceite de oliva a fuego medio.
  4. Cuando esté caliente, colocar las rodajas de calabacín formando una sola capa.
  5. Dorar primero por un lado unos 3 o 4 minutos y luego por el otro. Salpimentar al darles la vuelta.
  6. Colocar en un plato de servir.
  7. Repetir los pasos anteriores hasta terminar con todas las rodajas de calabacín.
  8. Así ya están bastante buenos pero yo les suelo espolvorear queso rallado y decorar con tomates cereza en cuartos y unas hierbas picadas.
  9. Y ya está listo para servir. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Prestar mucha atención para que las rodajas de calabacín no se quemen. A mi me gusta que estén ligeramente doradas, no demasiado oscuras. Ve controlando cómo van mientras se están haciendo.
  • Si quieres, puedes hacer las rodajas finas o un poco más gordas. En este último caso tardarán más en hacerse y es posible que queden algo crudas por dentro. Esto no es problema si te gusta el calabacín “al dente”.
  • En lugar de hierbas, prueba a espolvorear una pizca de curry. También puedes ponerle un poco de chili en polvo para darle un toque picante.  Si lo prefieres, ponle queso feta desmigado. ¡Ya verás qué rico!
  • Es posible que necesites engrasar la sartén o la plancha cada vez que pongas rodajas nuevas.
  • En el blog encontrarás más recetas con calabacines. Prueba los calabacines gratinados con bechamel y queso, el típico zarangollo murciano que está buenísimo o unos espaguetis de calabacín con gambas con el que te vas a chupar los dedos.

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