Receta de ensalada de tomate y mozzarella (ensalada caprese multicolor)
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 a 6 tomates de huerta de diferentes colores
- 2 bolas de mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración
- Lavar y secar las hojas de albahaca. Reservar.
- Cortar los tomates en rodajas de ½ centímetro de grosor, más o menos, tampoco hace falta ir con la regla.
- Salar ligeramente los tomates por separado.
- Cortar las bolas de mozzarella en rodajas de aproximadamente el mismo grosor.
- Disponer las rodajas de tomate y mozzarella alternativamente en un plato.
- Sazonar con pimienta negra recién molida, un generoso chorro de aceite de oliva y las hojas albahaca fresca.
- Y ya está. Servir de inmediato. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Usa la mezcla de colores que quieras. Puse tomates rojos, negros, amarillos, naranjas, rosas y verdes.
- El tamaño de los tomates debe ser más o menos el mismo para hacer una ensalada simétrica o diferentes tamaños para una presentación más rústica. ¡Tu eliges!
- El truco está en sazonar con sal los tomates solos. No necesitamos salar la mozzarella.
- No dudes en poner un muchas hojas de albahaca.
- Puedes reemplazar el aliño con una salsa pesto. Mira mi receta siguiendo el enlace.
- Se pueden agregar aceitunas negras.
- Utilizar una mozzarella de calidad y unos buenos tomates es la clave para que la ensalada te salga de lujo.
- Tampoco descuides la calidad del aceite de oliva.
- ¿Por qué no cambiar los tomates por tomates cereza, que también los hay en colores variados, y usar mozzarella en forma de pequeñas bolas? También puede quedar bastante chulo.
- En el blog, encontrará otras recetas de ensalada de tomate. Prueba la ensalada de tomate y cebolla dulce, perfecta para el centro de la mesa, o, en la misma línea, la ensalada de tomate con ajo y perejil. También tienes un carpaccio de tomate y parmesano o un tartar de tomate y aguacate.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.