Estoy hecho un Cocinillas
https://estoyhechouncocinillas.com

Ensalada de tomate y mozzarella

Receta de ensalada de tomate y mozzarella (ensalada caprese multicolor)


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 a 6 tomates de huerta de diferentes colores
  • 2 bolas de mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

  1. Lavar y secar las hojas de albahaca. Reservar.
  2. Cortar los tomates en rodajas de ½ centímetro de grosor, más o menos, tampoco hace falta ir con la regla.
  3. Salar ligeramente los tomates por separado.
  4. Cortar las bolas de mozzarella en rodajas de aproximadamente el mismo grosor.
  5. Disponer las rodajas de tomate y mozzarella alternativamente en un plato.
  6. Sazonar con pimienta negra recién molida, un generoso chorro de aceite de oliva y las hojas albahaca fresca.
  7. Y ya está. Servir de inmediato. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Usa la mezcla de colores que quieras. Puse tomates rojos, negros, amarillos, naranjas, rosas y verdes.
  • El tamaño de los tomates debe ser más o menos el mismo para hacer una ensalada simétrica o diferentes tamaños para una presentación más rústica. ¡Tu eliges!
  • El truco está en sazonar con sal los tomates solos. No necesitamos salar la mozzarella.
  • No dudes en poner un muchas hojas de albahaca.
  • Puedes reemplazar el aliño con una salsa pesto. Mira mi receta siguiendo el enlace.
  • Se pueden agregar aceitunas negras.
  • Utilizar una mozzarella de calidad y unos buenos tomates es la clave para que la ensalada te salga de lujo.
  • Tampoco descuides la calidad del aceite de oliva.
  • ¿Por qué no cambiar los tomates por tomates cereza, que también los hay en colores variados, y usar mozzarella en forma de pequeñas bolas? También puede quedar bastante chulo.
  • En el blog, encontrará otras recetas de ensalada de tomate. Prueba la ensalada de tomate y cebolla dulce, perfecta para el centro de la mesa, o, en la misma línea, la ensalada de tomate con ajo y perejil. También tienes un carpaccio de tomate y parmesano o un tartar de tomate y aguacate.

Print Friendly, PDF & Email