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Receta de compota de membrillo

Compota de membrillo

Receta de compota de membrillo

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Personas: 4-6 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de membrillo
  • 100 g de azúcar
  • 1 limón
Para perfumar:
  • 1 palo de canela
  • o 1 vaina de vainilla

Elaboración

  1. Pelar los membrillos. Cortarlos en cuartos. Quitarles el corazón con las pepitas. Trocearlos y reservarlos en un bol grande mezclados con zumo de limón.
  2. Poner en una olla el membrillo, el azúcar, el resto de zumo de limón y cubrir con agua. Añadir si se desea la canela en rama partida en dos o tres trozos o la vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo.
  3. Poner a cocer a fuego medio y cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y dejar cocer unos 35 o 40 minutos. Remover con frecuencia.
  4. Retirar la canela o la vaina de vainilla.
  5. Triturar el membrillo con la batidora de mano. Se puede dejar con una textura tan fina como se desee (o con tropezones).
  6. Dejar enfriar completamente y luego guardar en la nevera al menos un par de horas hasta que esté bien fría.
  7. Y ya está. Lo puedes consumir como mermelada. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto. Puedes ponerle sólo un poco y así poder consumirlo tal cual.
  • Está muy rico echando un poco al yogur natural, al queso fresco o incluso curado.
  • Guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta una semana.
  • Se puede congelar perfectamente. Para descongelar, lo mejor es tenerlo 24 horas en la nevera. Una descongelación en el microondas no es aconsejable.
  • Recuerda que, aunque es una versión más ligera, aún tiene un contenido de azúcar importante por lo que es recomendable consumirla con moderación.
  • En el blog puedes encontrar más recetas de postres. Prueba los vasitos de compota de manzana con espéculos, caramelo y almendras; las torrijas con manzana caramelizada, o el hojaldre de manzana con mermelada de albaricoque. ¡Todo está buenísimo!