Receta de hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque
Cómo preparar un hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque. Receta fácil paso a paso. Una combinación excelente para un postre sin ninguna dificultad.
Esta receta explica cómo preparar un hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque. Una combinación excelente y extremadamente fácil de elaborar que, además, puedes presentar tanto en una gran tarta o en porciones individuales. Y como broche de oro, puedes darle una cobertura brillante para una presentación de lujo.
¿Quieres saber cómo hacer un hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque?
Preparar este hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque es tan fácil como coger unas planchas de hojaldre, untarlas con mermelada de albaricoque, ponerle rodajas de manzana por encima y al horno. Bueno, ese es el resumen. hay un par de pasos más, aquí que tendrás que leer toda la receta.
¡Vamos con ella!


Receta de hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque





Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 2 manzanas (variedad golden o royal gala)
- Mermelada de albaricoque
- 1 huevo
- Canela en polvo
- Azúcar
Elaboración
- Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
- Pela las manzanas. Córtalas por la mitad a lo largo y quítales las semillas.
- Corta ahora cada mitad de manzana en láminas, ni muy finas, ni muy gruesas. Resérvalas.
- Por otro lado, estira un poco la lámina de hojaldre con un rodillo. Córtala en forma de un rectángulo de 2 manzanas de ancho y un par de centímetros más para el borde.
- Corta cuatro tiras de hojaldre de más o menos un centímetro de grosor para hacer los bordes.
- Bate el huevo. Pinta los bordes del rectángulo y pega las tiras de hojaldre.
- Pincha con un tenedor el interior del hojaldre.
- Extiende las cucharadas de mermelada de albaricoque sobre el interior del hojaldre.
- Coloca ahora las manzanas en dos filas. En cada fila, monta la mitad de cada rodaja sobre la anterior.
- Espolvorea las manzanas con el azúcar y canela.
- Pinta los bordes con el huevo batido.
- Hornea a media altura durante unos 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados a tu gusto.
- Y ya está. Sírve tu hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque frío o templado. ¡Buen provecho!
- Una vez horneado el hojaldre, opcionalmente puedes preparar un sirope para darle brillo a las manzanas. Para ello tamiza 4 cucharadas de mermelada de albaricoque con un colador y el pilón de un mortero.
- En un cazo a fuego medio, añade la mermelada tamizada y un chorrito de agua. Calentar uno minutos hasta que adquiera consistencia de sirope. Deja templar.
- Con un pincel de cocina, extiende el sirope por las manzanas. Déjalo enfriar.
- Y ya está. Ahora tienes un hojaldre brillante. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Decora tu hojaldre de manzana y mermelada de albaricoque con unas guindas rojas.
- Si se enfría el sirope se puede añadir un poco más de agua y volver a calentar.
- Si te gustan los postres con manzanas, puedes probar estos vasitos de compota, espéculos, caramelo y almendra.
- Puedes preparar porciones individuales.