Receta de sopa fría de melón cantalupo con jamón y albahaca. ¡Refrescante!
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 melón cantalupo
- 4 lonchas de jamón
- Unas hojas de albahaca
- 1 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Cortar el melón por la mitad. Retirar las pepitas con una cuchara.
- Hacer unas 6 bolas de melón y reservarlas.
- Vaciar las dos mitades o directamente pelar la cáscara (*).
- Triturar la carne de melón junto con unas hojas de albahaca. Salpimentar al gusto.
- Añadir el aceite y batir de nuevo para emulsionar. Probar y rectificar los condimentos.
- Guardar en la nevera hasta que esté bien frío. O incluso en el congelador.
- Formar unas brochetas con las bolas de melón reservadas y las lonchas de jamón.
- Y ya está. Sirve esta sopa fría acompañada de las brochetas de melón con jamón y decorar con unas hojas de albahaca fresca. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- ¡Sírvase bien fría! Es como mejor la he disfrutado.
- (*) Puedes usar las mitades vacías del melón para servir la sopa fría de melón con jamón y albahaca, como en la foto. Ten cuidado de no romperlas cuando las vacíes. En este caso, deberás lavar muy bien el melón antes de abrirlo pues suele tener restos de suciedad.
- Ajusta las cantidades de los condimentos (albahaca, aceite sal y pimienta) a tu gusto.
- Para hacer las bolas de melón, con una cuchara o vaciador de frutas te saldrán como mantequilla.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.