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Receta de sopa fría de melón cantalupo con jamón y albahaca. ¡Refrescante!

Sopa fría de melón cantalupo con jamón y albahaca

Receta de sopa fría de melón cantalupo con jamón y albahaca. ¡Refrescante!



Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 melón cantalupo
  • 4 lonchas de jamón
  • Unas hojas de albahaca
  • 1 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. Cortar el melón por la mitad. Retirar las pepitas con una cuchara.
  2. Hacer unas 6 bolas de melón y reservarlas.
  3. Vaciar las dos mitades o directamente pelar la cáscara (*).
  4. Triturar la carne de melón junto con unas hojas de albahaca. Salpimentar al gusto.
  5. Añadir el aceite y batir de nuevo para emulsionar. Probar y rectificar los condimentos.
  6. Guardar en la nevera hasta que esté bien frío. O incluso en el congelador.
  7. Formar unas brochetas con las bolas de melón reservadas y las lonchas de jamón.
  8. Y ya está. Sirve esta sopa fría acompañada de las brochetas de melón con jamón y decorar con unas hojas de albahaca fresca. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • ¡Sírvase bien fría! Es como mejor la he disfrutado.
  • (*) Puedes usar las mitades vacías del melón para servir la sopa fría de melón con jamón y albahaca, como en la foto. Ten cuidado de no romperlas cuando las vacíes. En este caso, deberás lavar muy bien el melón antes de abrirlo pues suele tener restos de suciedad.
  • Ajusta las cantidades de los condimentos (albahaca, aceite sal y pimienta) a tu gusto.
  • Para hacer las bolas de melón, con una cuchara o vaciador de frutas te saldrán como mantequilla.