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Receta de crema de calabacín y calabaza. ¡Qué plato más rico!

Crema de calabacín y calabaza

Receta de crema de calabacín y calabaza. ¡Qué plato más rico!


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g. de calabacín troceado (con piel o sin piel)
  • 500 g. de calabaza pelada y troceada
  • 1 cebolla mediana pelada y troceada
  • 1 nabo pelado y troceado
  • 1 puerro troceado (solo la parte blanca)
  • 2 o 3 patatas para cocer medianas peladas y troceadas
  • 1 l. de caldo de pollo, verduras o agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
Para servir (opcional):
  • 1 chorrito de nata
  • Cebollino o perejil fresco picado
  • 1 trocito de guindilla en rodajas finas
  • Picatostes

Elaboración

  1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadir todas las verduras. Rehogar de 15 a 20 minutos, removiendo con frecuencia.
  2. Cubrir con el caldo. Tapar y llevar a ebullición. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar que cueza a fuego medio unos 20 a 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Triturar todo hasta obtener una crema lisa. Se puede pasar por un colador fino de acero inoxidable para mejorar la textura.
  4. Probar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  5. ¡Y ya está! Para servir, se puede espolvorear con un poco de cebollino o perejil, poner un chorrito de nata y picatostes. Para quienes quieran un toque picante, añadir un poquito de guindilla. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • El toque picante es completamente opcional. Yo solo le puse una pizca. También se lo puedes dar con escamas de pimentón picante.
  • La crema de calabacín y calabaza se conserva hasta 3 días en la nevera. Se puede congelar.