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Receta de crema pastelera de turrón. Con turrón del blando o de Jijona

Crema pastelera de turrón

Receta de crema pastelera de turrón. Con turrón del blando o de Jijona


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 350 ml de leche entera
  • 200 g. de turrón blando o de Jijona
  • 4 yemas de huevo
  • 50 g. de azúcar
  • 35 g. de maicena o almidón de maíz
  • 35 g. de mantequilla (opcional)

Elaboración

  1. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y la maicena hasta que queden de un color amarillo claro.
  2. Por otro lado, en un cazo calentar la leche y añadir el turrón troceado. Mezclar removiendo hasta que el turrón se haya disuelto.
  3. Añadir la leche a los huevos muy poco a poco, al mismo tiempo que se mezcla con unas varillas.
  4. Volver a poner al fuego y calentar sin dejar de remover hasta que la crema haya espesado casi hasta que tenga la consistencia de natillas espesas.
  5. Retirar enseguida del cazo y ponerla en otro recipiente.
  6. Pintar con una capa de mantequilla derretida o ponerle film plástico alimentario resistente al calor.
  7. Dejar que se enfríe y luego guardar en la nevera al menos un par de horas para que quede con cuerpo.
  8. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Como sugerencia de presentación, puedes servir la crema pastelera de turrón en vasos con turrón desmigado por encima.
  • Otras cosas ricas que le quedan genial es chocolate fundido o incluso nata montada (o los dos).
  • Asegúrate, si vas a usar film plástico, que esté garantizado para contacto en caliente.
  • Hay que retirar la crema del fuego un poco antes de cuando creas que va a estar, pues con el calor residual espesará un poco más.