Receta de paté de marisco para untar o hacer canapés
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 mejillones cocidos (no vale en escabeche)
- 75 g. de carne de cangrejo o 6 surimis
- 2 o 3 filetes de anchoa
- 1 huevo cocido
- 4 cucharadas de mayonesa o queso crema (o mitad y mitad)
- 1 trozo de cebolleta
- 1 barra de pan tipo baguette del día anterior
- Aceite de oliva
- Huevas de lumpo rojas y negras
- Cebollino fresco picado o perejil
Elaboración
- Lo primero de todo, comenzaremos preparando los biscotes. Cortar la baguette en rodajas finas de medio centímetro de grosor. Si es posible que sean diagonales que queden chulas.
- Pintarlas con aceite por ambos lados.
- Poner las rebanadas de pan en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
- Hornear unos 10 minutos a 180 ºC o hasta que estén doradas al gusto. No quitarles el ojo que se queman muy rápido.
- Triturar todos los ingredientes del paté de marisco.
- Ajustar la consistencia si se desea con más mayonesa.
- Y ya está. Servir acompañado de las huevas y cebollino o perejil para espolvorear o montar los canapés y servirlos ya preparados. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes cambiar las anchoas por atún en conserva. O también adicionarlo al paté de marisco.
- Las gambas o langostinos también quedan bien. añade unos 4 o 5 cuantos ya cocidos y pelados. O utilízalos para sustituir al cangrejo.
- Puedes utilizar carne de cangrejo o surimi, lo que más te guste.
- Los biscotes los puedes preparar con antelación. Se conservan bien varios días.