Receta de sopa de picadillo con coditos de la abuela
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g. de coditos (o tu pasta preferida para sopas)
- 1 trozo de hueso de jamón (que tenga algo de carne)
- 1 carcasa de pollo (o 1 cuarto trasero)
- Jamón en taquitos (si el jamón no tiene suficiente)
- Huevos cocidos para servir
- Hierbabuena para servir (opcional)
- 1 trozo de puerro
- 1 cebolla pelada y partida en dos
- 1 zanahoria troceada
Elaboración
- Poner todos los ingredientes en una olla menos los huevos, la pasta y los tacos de jamón.
- Cubrir con agua y cocer una hora en olla tradicional o media hora en olla exprés.
- Colar el caldo. Sacarle la carne al hueso de jamón y a la carcasa de pollo.
- Cocer los coditos en el caldo colado según el tiempo indicado por el fabricante.
- Servir con el jamón picado o los taquitos, la carne de la carcasa o del cuarto trasero picado y los huevos en trocitos.
- Acompañar con hierbabuena si se desea.
- ¡Y ya está! ¡Sírvela calentita y a disfrutar! ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Utiliza el tipo de pasta que te apetezca. Yo le he puesto coditos, pero también la sopa de picadillo con fideos está muy rica.
- Aquí te dejo mi guía con consejos para cocer los huevos.
- La hierbabuena es opcional.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.