Cómo hacer colirroz, coliarroz o arroz de coliflor. Colirroz blanco.

1. Lo primero que te voy a contar es el método que más me gusta.
2. Yo lo hago con el accesorio picador de la batidora de mano que es uno de los utensilios que más me gustan y que utilizo para infinidad de cosas.
3. Mete unos pocos ramilletes de coliflor en la picadora y dale caña.
4. Hay que hacerlo poco a poco, de 30 segundos en 30 segundos e ir comprobando que ya tiene la textura de arroz.
5. Si tu electrodoméstico tiene la función pulso, te será muy útil.

Coliarroz con rallador.

1.  Para hacer colirroz con un rallador, bastará con rallar la coliflor como si fuera queso, lo puedes hacer fino o grueso, como más te apetezca. Se tarda un poco más que con la picadora, pero también es bastante rápido y efectivo.
   

Coliarroz con cuchillo.

1. Hacer coliarroz a cuchillo es el método que más trabajo da de los tres y el que menos recomiendo.
2. Primero hay que trocear los ramilletes en cubos.
3. Luego volver a cortar y cortar hasta que estén tan pequeños como se deseen.
   

Cómo hacer colirroz blanco para acompañar:

1. En una sartén, echar el aceite de oliva y el ajo picado.
2. Cuando los ajos se doren ligeramente, añadir la coliflor, mezclar bien y echar un chorrito de agua.
3. Rehogar unos minutos hasta que la coliflor esté tierna.
4. Retirar del fuego y salpimentar al gusto.