Receta de crepes de nutella, nocilla o crema de chocolate y avellanas
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 30 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
- 1 chupito de ron
- Mantequilla para engrasar
- 150 g de chocolate de postre
- 150 g de avellana repelada
- 200 g de leche condensada
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de avellana (opcional)
- Avellanas troceadas
- Chips chocolate o cacao
- Azúcar glas
- Cacao en polvo
Elaboración
- La crema de chocolate y avellanas casera. Dorar las avellanas en el horno a 175 °C. Cuidado, sólo unos minutos, que se quema rápidamente.
- Moler las avellanas en un procesador de alimentos hasta obtener una crema. Tarda, pero se consigue.
- Derretir el chocolate con la mantequilla. Mezclar con los demás ingredientes. Refrigerar.
- Los crepes. Calentar la leche con la vaina de vainilla partida en dos y las semillas que se han raspado.
- Llevar a ebullición. Apagar el fuego, tapar y reposar 10 minutos.
- Derretir la mantequilla en un cazo hasta que se coloree un poco y huela a avellana.
- Bate todos los ingredientes de la masa. Reposar media hora.
- Enmantequillar una sartén grande o crepera y cocinar las crepes una a una (un cazo de 80 ml por cada). Inclinar la sartén para que se extienda una capa fina. Dorar por ambos lados.
- Untar de crema ¼ de cada crep, doblar en triángulo. Servir con chorretes de crema caliente, espolvorear con avellanas, pepitas, azúcar y cacao y nata.
- ¡Y ya está! ¡Que los disfrutes!
Sugerencias, trucos y consejos
- Se pueden poner avellanas troceadas dentro del relleno de los crepes. Le da un toque aún más crujiente.
- Para que sea más fácil hacer los chorretes de crema por encima de las crepes de nutella o nocilla, calienta unos segundos al microondas para que se ablande.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.