Receta de salsa agridulce china. Muy fácil y muy rápida.
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 50 ml. de vinagre de arroz
- 35 g. de azúcar
- 150 ml. de agua
- 1 cucharada de ketchup
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharada de agua
Elaboración
- Mezclar el almidón de maíz con la cucharada de agua. Reservar.
- Reunir el resto de ingredientes en un cazo. Mezclar bien. Si le falta color, añadir un poquito más de ketchup.
- Calentar a fuego fuerte y, cuando empiece a hervir, dejar que cueza 1 minuto a fuego medio, para evaporar el olor fuerte del vinagre.
- Ahora, añadir poco a poco la mezcla de almidón y agua y calentar hasta que tenga la consistencia deseada.
- ¡Y ya está! Dejar enfriar y ya está lista para consumir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Ajusta a tu gusto la cantidad de azúcar en tu salsa agridulce china casera.
- Se puede perfumar con un poco de zumo de naranja o cambiando el agua y el azúcar por almíbar de piña.
- La salsa de soja se puede cambiar por un poquito de sal.
- También le queda rico unas gotas de salsa inglesa o salsa Worcestershire.
- Puedes sustituir el vinagre de arroz por un vinagre de vino blanco suave.
- En lugar de ketchup también puedes usar tomate frito.
- Otro espesante, como la fécula de patata, en lugar del almidón de maíz, también sirve para espesar la salsa agridulce.