Receta de hamburguesa de pescado rebozado estilo McDonalds o Burger King
Autor: Damián Serrano Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 filete de merluza sin piel y sin espinas de unos 150-200 g.
- 2 o 3 lonchas de queso
- Salsa tártara (o sólo mayonesa)
- Sal y pimienta
- 1 pan de hamburguesa
- Mantequilla
- Harina
- Pan rallado
- Brotes tiernos
- Huevo batido
- Aceite para freír
- Mayonesa, yogur o queso crema
- 1 huevo cocido picado
- Alcaparras picadas
- Pepinillos picados
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 chorrito de limón
- Estragón picado (fresco o seco)
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa tártara. Reservar.
- Cortar el filete de merluza en dos porciones. Salpimentar. Enharinar, pasar por huevo y luego por pan rallado.
- Freír los filetes de merluza empanados bien en abundante aceite caliente o los puedes rociar con aceite y terminarlos al horno 220 ºC o en la freidora de aire caliente.
- Estando aún caliente, poner las lonchas de queso encima de los filetes empanados.
- Untar el pan con mantequilla y dorarlo. Untar la salsa tártara en la base. Colocar los filetes de pescado y terminar con los brotes tiernos.
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña con patatas fritas, por supuesto. Yo aprovecho que las hago en la freidora sin aceite para disfrutar sin culpa.
- El pan rallado es opcional, lo puedes hacer simplemente enharinado, pasando por huevo y a freír directamente. También puedes hacer un rebozado crujiente tipo fish and chips.
- Puedes hacer esta hamburguesa de pescado solo con mayonesa en lugar de la salsa tártara.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.