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Receta de hamburguesa de pescado rebozado estilo McDonalds o Burger King

Hamburguesa de pescado estilo McDonalds o Burger King

Receta de hamburguesa de pescado rebozado estilo McDonalds o Burger King


Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 filete de merluza sin piel y sin espinas de unos 150-200 g.
  • 2 o 3 lonchas de queso
  • Salsa tártara (o sólo mayonesa)
  • Sal y pimienta
  • 1 pan de hamburguesa
  • Mantequilla
  • Harina
  • Pan rallado
  • Brotes tiernos
  • Huevo batido
  • Aceite para freír
Para la salsa tártara:
  • Mayonesa, yogur o queso crema
  • 1 huevo cocido picado
  • Alcaparras picadas
  • Pepinillos picados
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 chorrito de limón
  • Estragón picado (fresco o seco)

Elaboración

  1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa tártara. Reservar.
  2. Cortar el filete de merluza en dos porciones. Salpimentar. Enharinar, pasar por huevo y luego por pan rallado.
  3. Freír los filetes de merluza empanados bien en abundante aceite caliente o los puedes rociar con aceite y terminarlos al horno 220 ºC o en la freidora de aire caliente.
  4. Estando aún caliente, poner las lonchas de queso encima de los filetes empanados.
  5. Untar el pan con mantequilla y dorarlo. Untar la salsa tártara en la base. Colocar los filetes de pescado y terminar con los brotes tiernos.

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña con patatas fritas, por supuesto. Yo aprovecho que las hago en la freidora sin aceite para disfrutar sin culpa.
  • El pan rallado es opcional, lo puedes hacer simplemente enharinado, pasando por huevo y a freír directamente. También puedes hacer un rebozado crujiente tipo fish and chips.
  • Puedes hacer esta hamburguesa de pescado solo con mayonesa en lugar de la salsa tártara.