Receta de burritos de salmón y verduras

Receta de burritos de salmón y verduras

Autor: Damián Serrano
Personas: 2 Tiempo: 25m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 4 tortillas de trigo

Para el relleno:

• 2 rodajas de salmón
• 1 cebolla dulce
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo (opcional)
• 1 aguacate
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Para la salsa:

• Yogur natural
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de sal
• Perejil picado
• Cebollino picado
• 1 pizca de pimienta negra

Elaboración

1. Comenzar preparando la salsa de yogur. Colocar el yogur natural en un recipiente. Añadir un diente de ajo picado en trozos muy pequeños, 1 pizca de sal y 1 de pimienta. Mezclar bien hasta que todo esté bien integrado. Reservar en un lugar fresco o en la nevera.
2. Cortar la cebolla y los pimientos en tiras. Pelar y cortar el aguacate en rodajas.
3. Calentar a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los pimientos cortados y cocinar hasta que estén hechas las verduras. Apagar el fuego y reservar, pero no lavar la sartén.
   
4. En esta misma sartén, cocinar a la plancha las rodajas de salmón con 1 pizca de sal. Una vez cocidas, cortar en trozos pequeños sobre una tabla, si se desea.
5. Rellenar cada tortilla con la mezcla para armar el burrito: aguacate, cebolla y pimiento y el salmón.
   
6. Poner los burritos en una plancha hasta que se doren por todos lados.
7. ¡Y ya está! Servir los burritos de salmón y verduras acompañados de la salsa de yogur. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Yo he puesto además unas patatas gajo al horno como guarnición.
• Puedes añadir cilantro al relleno de los burritos y a la salsa de yogur si gustas.
• Un poco de paprika queda muy bien en la salsa si buscas un toque picante.
• También puedes echar la salsa dentro del burrito antes de cerrarlo.

Ahora ya sabes cómo hacer burritos de salmón y verduras

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla pronto porque estoy seguro de que te va a encantar.

Te invito a que me comentes qué te ha parecido esta idea que se me ha ocurrido viendo el Lidl folleto. También puedes enviarme una foto de tu plato con cualquier variación que se te haya ocurrido.

Por último, recuerda darle un “me gusta” y compartir esta publicación en tus redes sociales si eres fan de estos burritos saludables.

¡Nos leemos pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.