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Receta de burritos de salmón y verduras

Burritos de salmón y verduras

Receta de burritos de salmón y verduras


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo
Para el relleno:
  • 2 rodajas de salmón
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo (opcional)
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
Para la salsa:
  • Yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • Perejil picado
  • Cebollino picado
  • 1 pizca de pimienta negra

Elaboración

  1. Comenzar preparando la salsa de yogur. Colocar el yogur natural en un recipiente. Añadir un diente de ajo picado en trozos muy pequeños, 1 pizca de sal y 1 de pimienta. Mezclar bien hasta que todo esté bien integrado. Reservar en un lugar fresco o en la nevera.
  2. Cortar la cebolla y los pimientos en tiras. Pelar y cortar el aguacate en rodajas.
  3. Calentar a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los pimientos cortados y cocinar hasta que estén hechas las verduras. Apagar el fuego y reservar, pero no lavar la sartén.
  4. En esta misma sartén, cocinar a la plancha las rodajas de salmón con 1 pizca de sal. Una vez cocidas, cortar en trozos pequeños sobre una tabla, si se desea.
  5. Rellenar cada tortilla con la mezcla para armar el burrito: aguacate, cebolla y pimiento y el salmón.
  6. Poner los burritos en una plancha hasta que se doren por todos lados.
  7. ¡Y ya está! Servir los burritos de salmón y verduras acompañados de la salsa de yogur. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Yo he puesto además unas patatas gajo al horno como guarnición.
  • Puedes añadir cilantro al relleno de los burritos y a la salsa de yogur si gustas.
  • Un poco de paprika queda muy bien en la salsa si buscas un toque picante.
  • También puedes echar la salsa dentro del burrito antes de cerrarlo.

Receta burritos de salmón y verduras

Ahora ya sabes cómo hacer burritos de salmón y verduras

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla pronto porque estoy seguro de que te va a encantar.

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¡Nos leemos pronto!