Receta de guiso de pavo con zanahorias y arroz. Cocina fácil.
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 750 g. de pavo troceado para guisar
- 6 zanahorias peladas y troceadas
- 1 cebolla grande picada fino
- 3 o 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- 200 g tomate triturado
- 150 ml de vino blanco (opcional)
- 500 ml. de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- 200 g. de arroz
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
- Salpimentar el pavo. En una olla, calentar el aceite y dorar la carne. Reservar.
- Añadir la cebolla y unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Que quede bien pochada.
- Incorporar la zanahoria y el ajo. Rehogar un par de minutos.
- Agregar tomate y cocer unos 10 minutos para que reduzca.
- Retirar del fuego, dejar enfriar medio minuto e incorporar el pimentón. Mezclar.
- Incorporar el pavo a la olla. Echar el vino, dejar cocer 2 minutos para que el alcohol se evapore.
- Cubrir ahora con el caldo y dejar cocer de 30 a 40 minutos, hasta que el pavo esté tierno. Probar y ajustar de sal y pimienta. Incorporar perejil picado.
- Para cocer el arroz blanco, dorar un poco los ajos en una sartén mediana, añadir el laurel y el arroz y sofreír un par de minutos. Agregar 2 vasos de agua, salpimentar y dejar cocer de 18 a 20 minutos, hasta que el arroz esté a tu gusto.
- ¡Y ya está! Sirve el guiso de pavo acompañado con arroz. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Este guiso de pavo con zanahorias se puede preparar con antelación y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente. Su sabor mejorará considerablemente.
- Para que la salsa quede bien espesa, le puedes añadir 1 cucharada de harina cuando la cebolla esté tierna y cocer por dos minutos. Luego continúa con la receta normalmente. Otra opción es añadir 1 cucharada de almidón de maíz disuelta en un chorrito de agua fría al final y cocer unos minutos para que espese.