Receta de acelgas salteadas con soja al estilo oriental
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 g de acelgas limpias hojas picadas y pencas troceadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trocito de jengibre picado o rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
- Pimienta o shichimi (mezcla de especias japonesa)
- Semillas de sésamo
- 1 cebolleta de las finas picada
Elaboración
- Cocer las pencas en agua hirviendo o al vapor hasta que estén tiernas al gusto. Escurrir bien
- En la sartén, calentar el aceite de oliva y rehogar las hojas de acelga hasta que estén tiernas. Retirar.
- Ahora puedes ver el aceite se sésamo con el jengibre y el ajo. Calentar 1 minuto.
- Mezclar la soja con la salsa de ostras, el vinagre y el azúcar.
- Añadir las pencas y las hojas a la sartén con la mezcla de salsas.
- Rehogar un par de minutos.
- Sazonar con pimienta y sichimi al gusto.
- ¡Y ya está! Servir espolvoreado con sésamo y cebolleta. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- La mezcla de especias japonesa es opcional para hacer las acelgas salteadas con soja.
- Cuece las pencas al vapor o en agua hirviendo. yo prefiero el primero porque quedan más secas.
- Si no tienes azúcar moreno, puedes ponerle azúcar normal o directamente no incluirlo.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.