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Receta de acelgas salteadas con soja al estilo oriental

Acelgas salteadas con soja

Receta de acelgas salteadas con soja al estilo oriental



Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de acelgas limpias hojas picadas y pencas troceadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trocito de jengibre picado o rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
  • Pimienta o shichimi (mezcla de especias japonesa)
  • Semillas de sésamo
  • 1 cebolleta de las finas picada

Elaboración

  1. Cocer las pencas en agua hirviendo o al vapor hasta que estén tiernas al gusto. Escurrir bien
  2. En la sartén, calentar el aceite de oliva y rehogar las hojas de acelga hasta que estén tiernas. Retirar.
  3. Ahora puedes ver el aceite se sésamo con el jengibre y el ajo. Calentar 1 minuto.
  4. Mezclar la soja con la salsa de ostras, el vinagre y el azúcar.
  5. Añadir las pencas y las hojas a la sartén con la mezcla de salsas.
  6. Rehogar un par de minutos.
  7. Sazonar con pimienta y sichimi al gusto.
  8. ¡Y ya está! Servir espolvoreado con sésamo y cebolleta. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • La mezcla de especias japonesa es opcional para hacer las acelgas salteadas con soja.
  • Cuece las pencas al vapor o en agua hirviendo. yo prefiero el primero porque quedan más secas.
  • Si no tienes azúcar moreno, puedes ponerle azúcar normal o directamente no incluirlo.