Receta de espaguetis con salchichas
Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de espaguetis integrales
- 200 g de salchicha (tipo Frankfurt o similar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Queso rallado
- 800 g de tomate triturado
- Orégano seco
- Albahaca seca
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 500 g de brócoli
- Mezclum o brotes tiernos
- Aceite, vinagre y sal
Elaboración
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté tierna y translúcida. Añadir el ajo. Mezclar.
- Añadir el tomate. Dejar reducir a la mitad. Salpimentar y sazonar con orégano y albahaca.
- Cortar las salchichas en rodajas y saltearlas unos minutos. Mezclar con la salsa.
- Cocer los espaguetis según las instrucciones del fabricante. Escurrir y mezclar con la salsa.
- Mientras cuece la pasta, cortar las flores del brócoli y lavarlas. Trocear las más grandes. Cocerlas 5 o 6 minutos en agua hirviendo salada o al vapor.
- Servir enseguida los espaguetis con el brócoli y en un bol aparte la ensalada. Acompañar con aceite, vinagre y sal para aliñar.
- ¡Y ya está! En la mesa espolvorea con queso rallado al gusto. ¡Que los disfrutes!
Sugerencias, trucos y consejos
- Una manera divertida de presentar estos espaguetis con salchichas es en lugar de saltear ésta última, cocerla junto con los espaguetis. En este caso, trocea la salchicha y atraviesa cada trozo con unos cuantos espaguetis. ¡Ya verás como gusta!
- Añade a la salsa las especias que más te gusten.
- Guardar el tallo del brócoli para otra preparación. Por ejemplo un wok de verduras.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.