Receta de espaguetis con salchichas
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de espaguetis integrales
- 200 g de salchicha (tipo Frankfurt o similar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Queso rallado
- 800 g de tomate triturado
- Orégano seco
- Albahaca seca
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- 500 g de brócoli
- Mezclum o brotes tiernos
- Aceite, vinagre y sal
Elaboración
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté tierna y translúcida. Añadir el ajo. Mezclar.
- Añadir el tomate. Dejar reducir a la mitad. Salpimentar y sazonar con orégano y albahaca.
- Cortar las salchichas en rodajas y saltearlas unos minutos. Mezclar con la salsa.
- Cocer los espaguetis según las instrucciones del fabricante. Escurrir y mezclar con la salsa.
- Mientras cuece la pasta, cortar las flores del brócoli y lavarlas. Trocear las más grandes. Cocerlas 5 o 6 minutos en agua hirviendo salada o al vapor.
- Servir enseguida los espaguetis con el brócoli y en un bol aparte la ensalada. Acompañar con aceite, vinagre y sal para aliñar.
- ¡Y ya está! En la mesa espolvorea con queso rallado al gusto. ¡Que los disfrutes!
Sugerencias, trucos y consejos
- Una manera divertida de presentar estos espaguetis con salchichas es en lugar de saltear ésta última, cocerla junto con los espaguetis. En este caso, trocea la salchicha y atraviesa cada trozo con unos cuantos espaguetis. ¡Ya verás como gusta!
- Añade a la salsa las especias que más te gusten.
- Guardar el tallo del brócoli para otra preparación. Por ejemplo un wok de verduras.