Receta de hojaldre de pisto
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre 100% mantequilla (casero o comprado)
- 600 g de pisto de verduras
- 1 huevo batido para pintar
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
- Saca la lámina de hojaldre de la nevera y ponla en la bandeja del horno. Puedes forrar primero esta última con papel de hornear para más seguridad.
- Coloca en el centro el pisto de verduras y con cuidado extiende hacia afuera. No llegues a los bordes para que luego puedas sellarlo bien. Si quieres, añade queso, huevo duro picado o un poco de atún.
- Coloca la otra lámina por encima, sella con un tenedor y repliega los bordes hacia adentro.
- Bate el huevo con una pizca de sal y pinta el hojaldre con huevo batido.
- Haz un gran agujero en el medio y luego pincha también por toda la superficie. Si lo deseas, también puedes decorar haciendo dibujos con la parte de atrás de un cuchillo.
- Mete al horno unos 40 minutos o hasta que lo veas bien dorado.
- ¡Y ya está! Sácalo del horno y deja templar o enfriar completamente sobre una rejilla antes de consumir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si haces el hojaldre casero, asegúrate de usar mantequilla de calidad. El sabor marca mucho la diferencia.
- Para que la base quede bien crujiente, pon la bandeja en la parte baja del horno.
- Puedes añadir queso, atún o huevo duro si te apetece darle un toque más contundente, aunque solo con pisto ya está genial.
- Si quieres darle un toque más especial, añade unas aceitunas negras picadas o unos piñones tostados al pisto.
- También queda genial en formato individual, como empanadillas de hojaldre rellenas de pisto.
- Puedes comerlo tanto caliente como templado, incluso frío está rico.
- Conserva en la nevera lo que te sobre y, si quieres que recupere el crujiente, caliéntalo en horno o airfryer mejor que en el microondas.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.