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Ajoblanco extremeño (receta de mi pueblo)

Receta de ajoblanco extremeño

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 l de agua muy fría
  • 2 tomate grande
  • 1 pepinos
  • 2 cucharadas colmada de alioli (puedes ver la receta aquí)
  • Pan del día anterior
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
Opcional:
  • lechuga en juliana
  • melón en dados
  • manzana en dados


Elaboración

  1. En un bol grande, añade el tomate, el pepino, el resto de ingredientes opcionales que desees y el alioli.
  2. Mézclalo todo bien.
  3. Aliña el ajoblanco con un par de cucharadas de vinagre y un poco de sal.
  4. Añade el agua fría a la vez que remueves enérgicamente para mezclar bien.
  5. Probar y rectificar de sal y vinage si necesario.
  6. Y ya esta. En la mesa, puedes añadir unos trozos de pan. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Este ajoblanco extremeño debe servirse muy (muy) frío, para ello el agua debe estar bien fría. Si no es así, conviene enfriar el agua con una buena cantidad de cubitos de hielo.
  • Sirve el ajoblanco como primer plato o como plato único y acompáñalo de una tortilla de patatas, jamón serrano, alitas de pollo…
  • Para preparar el alioli o “masilla” como lo llamamos en mi pueblo, consulta la receta siguiendo el enlace.