Cómo hacer una ensalada de zanahoria y atún. Uno de los primeros libros de cocina que me compré fue «La cocina japonesa de Harumi» de Harumi Kurihara. Dentro de este libro, aunque está lleno de ingredientes exóticos, hay un par de recetas que me he aprendido bastante bien y cocino mucho, dado que los ingredientes son muy fáciles de encontrar en un supermercado occidental. Además, que son recetas muy fáciles de hacer.
¿Quieres saber cómo hacer una ensalada de zanahoria y atún?
En concreto, esta ensalada de zanahoria y atún sólo se necesita cortar, un rato de microondas y aliñar. Otro ejemplo de plato rápido, de sabor diferente pero rico y que, además, se puede tomar sólo, como entrante, o acompañado, si se usa de guarnición.
¡Vamos con la receta!
Receta de ensalada de zanahoria y atún. Cocina japonesa
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- 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana fina
- 1 cebolla pequeña, cortada en juliana fina
- 1 diente de ajo, muy picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco, muy picado
- 1 lata pequeña de atún en aceite
- 1 cucharadita de aceite de oliva sabor suave (o de girasol, que es el que usa la receta original)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Sal y pimienta
Elaboración
- Introduce la cebolla, la zanahoria, el ajo, el jengibre y el aceite en un recipiente apto para microondas y mézclalo todo bien.
- Tápalo y cuécelo en el microondas durante un par de minutos a potencia máxima.
- Añade el atún desmigado, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja y mézclalo.
- Ajusta de sal y pimienta.
- Deja que se temple para que se mezclen sabores.
- Y ya está. Sirve tu ensalada de zanahoria y atún templada o fría (a mi me gusta más templada). ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- En el blog encontrarás otras recetas japonesas, como la ensalada de pepino y algas wakame.
Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada de zanahoria y atún
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Fuente: Harumi Kurihara: «Cocina japonesa casera»
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.